Consumo responsável é o tema principal desta cartilha, que apresenta caminhos para práticas que contribuem com a construção de uma cadeia de produção, comercialização e consumo mais responsável, justa, solidária e sustentável. Ela traz exemplos de práticas que promovem a aliança entre produtores, comerciantes e consumidores, e orientações de como organizar uma feira que facilite o acesso dos consumidores a produtos e serviços da agricultura familiar, agroecológica e da economia solidária a um preço justo.Também busca fazer uma reflexão sobre os modelos vigentes de comercialização dos alimentos e as novas formas de produção mais sustentáveis, que envolve a produção local, o pequeno produtor e o comércio justo e solidário.

Errata: No quadro da página 34 onde se lê “produtos entre 70% e 95% de ingredientes orgânicos” a descrição correta é que: DEVEM usar o selo SisOrg e devem colocar no rótulo os dizeres: “Produto com Ingredientes Orgânicos”.

Na bibliografia da página 43 onde há referência ao site do MAPA, consulte a página de Orgânicos do MAPA: ttps://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/sustentabilidade/organicos

Instituto Kairós

Ana Flávia Borges Badue 

Arpad Spalding Reiter 

Danuta Chmielewska 

Diogo Jamra Tsukumo 

Elaine Diniz 

Fernanda Freire Ferreira Gomes 

Renata de Salles S. Pistelli 

Thais Silva Mascarenhas

Elaboração de textos 

Ana Flávia Borges Badue

Fernanda Freire Ferreira Gomes 

Revisão de texto

Tamara Castro

Projeto gráfico, diagramação e capa

Ricardo Ferrer Ilustração: Ricardo Ferrer

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