Este Guia explica de forma clara o que são as PANC, Plantas Alimentícias Não Convencionais, quais são elas, como cultivá-las e porque não as consumimos com frequência, como as plantas comestíveis mais convencionais. Além disso, a publicação traz uma extensa lista de PANCs, com fotos, nomes e orientações de como prepará-las. Cultivar uma alimentação diversa e variada traz todos os nutrientes que nosso organismo precisa, bem como ajuda a manter uma agricultura sustentável.

Coordenação Guilherme Reis Ranieri;

Vinicius Nascimento,

Juliana Rodrigues Gonçalves. — 1. ed. —

Ilustração: Felipe Borges,

São Paulo: Instituto Kairós, 2017.

Bibliografia

ISBN: 978-85-99517-08-6

1. Agricultura familiar 2. Alimentos naturais
2. Consumo 4. Nutrição 5. PANCS – Plantas

Alimenticias Não Convencionais 6. Plantas

alimenticias I. Kairós, Instituto. II. Ranieri,

Guilherme Reis. III. Borges, Felipe. IV. Nascimento,

Vinicius. V. Gonçalves, Juliana Rodrigues.

17-03716

CDD-581.632

Índices para catálogo sistemático:

1. PANC : Plantas Alimenticias Não Convencionais :

Botànica 581.632

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